富山でヨーロッパのチーズや生ハムを堪能するなら

富山県富山市千歳町エリアでワインを片手にお食事を楽しむなら「サンカレー＆ Carne（サンカレーアンドカルネ）」。世界各国からセレクトした約70種類ワインと相性の良い、極上の生ハムと味わい深いチーズをお楽しみいただけます。日本やヨーロッパ各国から仕入れた品揃えは、12～15種類をご用意。生ハムであれば、様々な部位の食感や風味を。チーズであれば珍しい品種を含め、ハードな食感のものからソフトな食感のものまで、それぞれ風味の異なる口溶けをお楽しみいただけます。また、街のカレー屋さんとして10種のスパイスを調合したカレー料理もラインナップ。ワインと合わせた当店ならではのマリアージュをご堪能ください。

風味豊かな当店の生ハムは、日本はもちろん、スペイン・イタリア・ドイツ・ハンガリーから、枝付きまたはブロック状のまま取り寄せ。人気のイベリコ豚を使用した生ハムをはじめ、希少価値のあるハモンセラーノ・アウマードなど常時15種類以上取り揃えております。皆さまはそんな種類豊富な生ハムを、ひとえに「生ハム」で括ってはいませんか?生ハムは種類によって、味や食感も様々です。例えば黒豚の生ハムはコクが深く、白豚の生ハムは塩味を強く感じることができます。品種、部位、熟成期間がそれぞれ異なれば、ひとつひとつ食感や味わいも様々。当店ではそんな味わいの違いをご堪能いただけるよう、人気の盛り合わせもご用意。ひとつひとつの異なる風味をお楽しみくださいませ。

各部位によって異なる食感が味わえます。例えばもも肉は脂のバランスが良くコクがあり、肩ロースは脂が多くしっとりした食感を、スネ肉は歯ごたえがあり旨味を強く感じられます。
黒豚である有名なイベリコ豚をはじめ、ヨーロッパ産白豚を使用しております。イベリコ豚はコクがあり深みのある味わいを、白豚は塩味が強くしっかりとした風味を感じられます。
通常生ハムは塩漬け後、乾燥熟成をさせて旨味を凝縮させます。当店では36ヶ月以上熟成させたものや240日以上熟成させたものなどいろいろご用意しています。それぞれの生ハムに適した熟成期間を経て、一番美味しい状態を見極めてご提供しています。

（一人前）1,280円

※写真は3人前となります。
※内容は時期や仕入れにより変わります。
※生ハム・ハム・サラミの5種盛り合わせ（780円）もございます。

※価格はすべて税込みです。

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スペイン

・ハモンセラーノ・イベリコセボ36カ月以上熟成 ハモンイベリコのコクはありながら、スッキリした飽きのこない旨みのある生ハム。: 980円

・マサ 外もも肉と内もも肉が合わさっている部位。後ろ足の部位の中では最高級の部位。肉の間に霜降りが入りやすく、コクと旨味と甘みが絶妙なバランスに！: 980円

・バビージャ 赤身が多く味わいの濃い部位です。肉の中に脂が入り込んでいないので、肉と脂をそれぞれお楽しみいただけます。: 980円

・コントラマサ 味わいは濃く、脂はロースの背脂から続いている脂ですので、味わい深く、クセもありません。コク、旨味は申し分ないです。: 980円

・ピエルナ 放牧で運動している部位ですので、味わいがあり、脂と肉のバランスが最高です。スネ肉ですので、歯ごたえのある生ハムです。: 980円

・プレサ・イベリコベジョータ 贅沢にイベリコ豚ベジョータの霜降りロース芯を1本使ったしっとりやわらかな生ハム。ほぼお目にかかれないものです。: 1,080円

・モルシージャ・イベリコベジョータ 豚の血で2度熟成させた最高級のチョリソ。噛むほどに肉の旨味と甘みが口の中いっぱいに広がります！: 1,080円

・チョリソ・サルタ・イベリコベジョータ 噛むほどに肉の旨みと甘みが口の中に広がります。: 880円

ドイツ

・シュバルツバルダー・シンケン ドイツ、シュバルツバルド地方で摂れるエゾマツでスモークした香り豊かで香ばしい生ハム。: 780円

・アイスバイン 豚のすね肉を丸ごと使用した、ドイツ・バイエルン伝統のハム。: 780円

イタリア

・アンティカ・サルメリア・ンドゥイヤバケット添え スパイシーなペースト状のソーセージで、ローストしたスパイス各種を混ぜ合わせ熟成。バケットに塗り、付け合わせのバターやメープルシロップと共に。: 980円

・クラテッロ・ディ・ジベッロ パルマ北部のジペッロ村周辺で作られる豚の尻肉の生ハム。240日以上熟成させた、イタリアで生ハムの王様と呼ばれる一品。: 1,080円

・コッパ・パルマ パルマハムに使用する豚の肩ロースを使用。赤身の中に脂を多くふくみ、しっとりした食感が特長。: 880円

・プロシュット・ディ・イタリア ヨーロッパ産白豚を原料とした無添加生ハム。イタリア生ハムの代表格。: 780円

・モルタデッラ ボローニャ名物の巨大ソーセージ。十分な食べ応えを感じられる生ハム。: 780円

・トリュフ・コット トリュフのフレーバーを加えた香り高い高級ボンレスハム。: 980円

※価格はすべて税込みです。

ワインを楽しむ上で欠かせないチーズ。当店では、世界三大ブルーチーズを含む15種類以上のチーズをご用意しております。中にはワールド・チーズ・アワード2010（セミハード羊ミルクチーズ部門）を獲得した有名なチーズやまだまだ日本では名前が知られていないような珍しいチーズも取り扱っています。いろいろな種類を味わいたい方におすすめな、盛り合わせもご用意しております。ホームページには掲載されていない時期ごとのチーズもございますので、ぜひご来店のうえ当店スタッフにお尋ねください。好みのワインと合わせてお召し上がりくださいませ。

世界三大チーズと呼ばれる、ゴルゴンゾーラ、スティルトン、ロックフォールはいかがですか？独特な風味で、根強いファンを持つチーズです。ゴルゴンゾーラはクセの強い刺激臭が特徴の濃厚なチーズ。スティルトンは青かびのピリッとした刺激の中に香ばしい風味を、ロックフォールはピリッと鋭い塩辛さと羊乳特有のコクと甘みを感じられます。それれのチーズの口いっぱいに広がる濃厚な旨味をご堪能ください。